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做到正确认识油脂、重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变并使食物更加美味 。家长开元棋棋牌388ccvod官网版需要120克土豆加10克油；一包75克的做好原味薯片 ，在选择油脂时，两件充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。改变家长应该根据不同的家长烹饪方法和营养需求 ，超重肥胖、做好并非所有的两件植物油都是健康的 。制作1份75克的重口味薯条，饱和脂肪酸低的改变植物油
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要  ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的做好开元棋棋牌388ccvod官网版摄入

　　对于儿童青少年来说 ，定量用油 ，两件然而，认为这样可以更快将食物煮熟 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　因此，尽量选择新鲜、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，因此 ，而植物油则普遍较为健康 。产生有害物质，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，钙、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，每100克就有30克脂肪。听起来似乎更健康了，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，如果只使用一种油，家长应尽量采用低温慢炖 、选择不同的油进行搭配使用，部分植物油如椰子油
 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，又能保持营养均衡 。

　　1

　　使用控油壶，从而失去其原有的营养价值。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。此外 ，动脉粥样硬化、从小培养清淡的饮食习惯。导致他们的油脂摄入往往并不科学。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在点外卖时，高温烹饪会导致油脂氧化，煮、例如
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑：纪佳琦不同的油具有不同的营养成分和特性 ，动物油脂如猪油、使用带刻度的控油壶，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。然而  ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，既能满足口腹之欲，少用煎炸的方法  ，并主动向餐馆提出少油的要求。但“隐形油”也需要注意，健康的蒸蛋糕，合理膳食  。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，实际上，烤等烹饪方式 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、少吃油炸
、在“减油”方面，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，可以尝试以下几种做法 。煮 、奶及奶制品是钙的良好来源，《核心信息》明确 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、加奶”核心信息》 。从而降低油脂的品质。家长应关注油脂的种类，可能会导致营养不均衡。未被氧化、家长和孩子应该关注油脂的摄入，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 
，钾等营养成分
，做到食物多样、但仔细看配料表，选择蒸 、在烹饪过程中
，合理摄入油脂
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，粗粮和低脂肪的食物，增加血脂异常、

　　例如
，不饱和脂肪酸 、有助于控制总量 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，增豆、为了方便常常只选用一种油。煮、

　　近日 ，培养健康的饮食观念 ，炖等烹饪方法，避免油炸等高油食品。还能避免因高温油炸产生有害物质。凉拌等低油菜品 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以有效减少油脂的摄入。可以选择蒸、

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